一个简单问题:)

我用以下命令显示一个导出文件的一部分:
  cat expdat.dmp | od -x | head

0000000 0300 0145 5850 4f52 543a 5630 372e 3033
0000020 2e30 330a 4454 534f 0a52 5441 424c 4553
0000040 0a31 3032 340a 300a 0020 2020 2020 2020
0000060 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020 2020
*
0000140 2020 2020 2020 2020 4d6f 6e20 4e6f 7620
0000160 3130 2031 343a 3031 3a33 3620 3139 3937
0000200 0a54 4142 4c45 2022 454d 5022 0a43 5245
0000220 4154 4520 5441 424c 4520 2245 4d50 2220

请问:
1. 这部分的第二,第三字节是什么? 如何以十六进制显示?
2. 此导出文件的字符集是什么?