用rpm包安装的mysql，需要修改默认字符集。请教高手。

我用
show variables like "character_set";
+---------------+--------+
| Variable_name | Value  |
+---------------+--------+
| character_set | latin1 |
+---------------+--------+

但是如果我执行
set character_set="gb2312";
ERROR 1193: Unknown system variable 'character_set'




如何解决，盼各位高手帮忙。　　　　　　

1, /etc/my.cnf
[mysqld]
default-character-set=gb2312


2,
　　编辑/etc/init.d/mysql，找到这一行：
　　/usr/bin/safe_mysqld > /dev/null 2>&1 &
　　改成：
　　/usr/bin/safe_mysqld > --default-character-set=gb2312 > /dev/null 2>&1 &
　　好，重新启动MySQL:
　　#/etc/init.d/mysql restart　　　　　　

非常感谢！！
按照楼上的 大佬 第二种方法修改/usr/bin/safe_mysqld  --default-character-set=gb2312 > /dev/null 2>&1 &

重新启动成功。


第一种方法：my.cnf。不可以。
这也是我一直困惑的问题。我看 /etc/init.d/mysql文件里 明确指定了，如果有/etc/my.conf

提示是没有这个变量
（其中--default-character-set=gb2312  和'character_set=gb2312' 我都试过，提示都是没有这个变量。不晓得 为什么。 而且 我还搞不清楚。如果没有my.cnf  那么mysql启动 是怎么配置环境变量的。


mysqld started
No variable match for: -O 'character_set=gb2312'
/usr/sbin/mysqld  Ver 3.23.54 for pc-linux on i686
Use '--help' or '--no-defaults --help' for a list of available options
051125 23:18:40  mysqld ended　　　　　　

自己顶一下，或者 有高手 知道 有相关的资料，给个连接吧，谢谢